四季折々の素材を贅沢に使い、美味しい季節を味わう。
それは芳醇な香りと食欲をそそる色彩豊かな旬の美味をいただくこと。
料理長こだわりの逸品、季節の実りを映し出したひと品ひと品が彩り豊かな物語のように展開するお食事をお楽しみください。
厳選された食材を一番美味しい季節に味わってほしい。
信州の豊かな自然の恵みを取り込んだ地元食材を料理で心身共にリフレッシュ。
和牛の飼育に適した地域「信州小山牧場」でストレスなく育った高級ブランド信州牛。肉色も良くまろやかで上質な霜降肉です。
信州の豊富な山の幸のひとつ、きのこ。
自然豊かな森ときれいな水、新鮮な空気が育むきのこは、味も香りも絶品です。
ヘルシーで美味な信州の特産品・霜降り馬刺し。
その美しさから「桜肉」とも言われ、一度味わったら忘れることのできない絶品です。
信州と言えば蕎麦（そば）。
芳醇な香りと歯ごたえ、のど越しをご堪能ください。
日本海の荒波で育った魚介は、身が引き締まり歯ごたえ・味ともに抜群。
季節ごとの魚介をご提供いたします。
地元農家との提携により、こだわりぬいた新鮮な旬の食材と地元ならではの材料、更には健康に配慮した食材の持ち味を最大限に生かした料理を日々心掛けています。
初心を忘れずに、お客様との出会いを大切にする”一期一会”をモットーに、誠心誠意、心を込めたおもてなしで必ずやお客様に満足して頂けることと確信しております。
是非とも、お客様の至福のひとときと感動のお手伝いをさせて頂けたら幸いです。